蒜氨酸

蒜氨酸基本信息

中文全称

蒜氨酸

中文别名

蒜碱;(S)-3-(烯丙基亚磺酰)-L-丙氨酸;

英文名称

Alliin

英文别名

ALLIIN; (S)-3-(Allylsulphiny; (+)-L-Alliin; (+/-)-S-2-propenyl-L-cysteine sulfoxide; L-(+)-S-2-(propenyl)cysteine sulfoxide; ALLIIN(P); Einecs 209-118-9; L-Alanine, 3-(2-propenylsulfinyl)-, (S)-; (S)-3-(Allylsulphinyl)-L-alanine

PSA

99.60000

LogP

0.89900
蒜氨酸物化性质

外观与性状

白色至灰白色结晶粉末

折射率

1.579

稳定性

Stable at normal temperatures and pressures.

闪点

205.5ºC

蒸汽压

4.32E-08mmHg at 25°C

储存条件

-20ºC

熔点

165ºC

密度

1.354g/cm3

沸点

416.1ºC at 760 mmHg
蒜氨酸安全信息

海关编码

2942000000

WGK Germany

3

危险类别码

R36/37/38

安全说明

S26

危险品标志

Xi
蒜氨酸生产方法及用途

生产方法

合成方法: 经大蒜酶作用分解后,产生大蒜气味的裂解产物。

用途

用途: 存在于大蒜中。
蒜氨酸图谱

核磁图谱

Predict 1H proton NMR

Mass
蒜氨酸合成路线

1.合成路线

21593-77-1

47%

556-27-4

参考文献

Ripp, Sharon L.; Overby, Lila H.; Philpot, Richard M.; Elfarra, Adnan A. Molecular Pharmacology, 1997 , vol. 51, # 3 p. 507 - 515

2.合成路线

49621-03-6

556-27-4

参考文献

Helvetica Chimica Acta, , vol. 34, p. 481,486 Helvetica Chimica Acta, , vol. 31, p. 189,207
蒜氨酸海关数据

中国海关编码

2942000000
蒜氨酸上下游产品

上游产品

64-19-7
醋酸

64-17-5
乙醇

556-27-4
蒜氨酸

49621-03-6
DL-S-烯丙基半胱氨酸

下游产品

124-38-9
二氧化碳

539-86-6
大蒜素

556-27-4
蒜氨酸

21593-77-1
S-烯丙基-L-半胱氨酸

上游百科 S-烯丙基-L-半胱氨酸 DL-S-烯丙基半胱氨酸
下游百科 丙酮酸 S-烯丙基-L-半胱氨酸大蒜素 3-(丙基亚磺酰)-L-丙氨酸

556-27-4

蒜氨酸基本信息

蒜氨酸物化性质

蒜氨酸安全信息

蒜氨酸生产方法及用途

生产方法

用途

蒜氨酸图谱

蒜氨酸合成路线

1.合成路线

21593-77-1

556-27-4

2.合成路线

49621-03-6

556-27-4

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